NIEDOBORY ŻYWIENIOWE
Żywienie jest jednym z głównych czynników wpływających na stan zdrowia. Warunkuje ono zarówno prawidłowy rozwój organizmu, jak i jego ogólny stan oraz odporność na czynniki chorobotwórcze. Niedożywienie powoduje niedobór ciężaru ciała, osłabienie, apatię, brak inicjatywy, zmniejszenie odporności na choroby. Wpływa też pośrednio m. in. na niską wydajność pracy i w następstwie ogranicza możliwości poprawy bytu. Sytuacja zdrowotna w różnych częściach świata, w różnych regionach, krajach oraz w poszczególnych grupach społecznych wiąże się w dużej mierze z ilością i składem jakościowym pożywienia. Ilustrują to dobrze wyniki badań przeprowadzonych nad stanem odżywienia i sposobami żywienia się ludności krajów wysoko uprzemysłowionych oraz krajów mało rozwiniętych pod względem gospodarczym.